Origen
La Cooperativa Integral Agrícola Tinamit produce café arábica de altura bajo sistemas agroforestales sostenibles en la Finca Chirchel, San Cristóbal Verapaz, Alta Verapaz.
Las condiciones de microclima, altitud, biodiversidad y manejo agronómico permiten desarrollar perfiles de taza complejos y diferenciados, reconocidos por sus atributos sensoriales y calidad consistente.
Cada cosecha representa el trabajo de productores comprometidos con la sostenibilidad, la trazabilidad y la excelencia en café de especialidad.
Evaluación sensorial
Cada lote es evaluado bajo estándares internacionales de catación para identificar sus atributos sensoriales y garantizar la calidad del café producido por la cooperativa.
Lote evaluado
Aroma
Cacao · Caramelo · Chocolate · Té Negro
Sabor
Arándano · Azúcar Morena · Banano · Caramelo · Ciruela · Lima · Limón · Mandarina · Miel · Naranja · Vainilla
Acidez
Brillante · Cítrica · Intensa · Lima
Cuerpo
Completo · Jugoso
Postgusto
Cítrico · Prolongado
Balance
Buen balance
"Aroma vegetal dulce"
Lote evaluado
Aroma
Azúcar Morena · Chocolate · Chocolate Oscuro · Ciruela · Panela
Sabor
Afrutado · Azúcar Morena · Caramelo · Ciruela · Mandarina · Mantequilla · Melocotón · Miel · Naranja · Vainilla
Acidez
Brillante · Cítrica · Naranja
Cuerpo
Completo
Postgusto
Cítrico · Dulce · Prolongado
Balance
Buen balance
"Consistente"
Lote evaluado
Aroma
Caramelo · Chocolate Oscuro · Ciruela · Melaza · Panela
Sabor
Cacao · Chocolate Oscuro · Ciruela · Lima · Melaza · Naranja · Panela · Té Negro · Toronja · Vainilla
Acidez
Brillante · Málica · Manzana Roja
Cuerpo
Completo · Cremoso · Delicado · Medio
Postgusto
Dulce · Prolongado
Balance
Buen balance
"Consistente"
Evaluación profesional
Nuestros cafés son evaluados bajo los protocolos internacionales de la Specialty Coffee Association (SCA) por el Laboratorio de Catación de Anacafé, garantizando una valoración objetiva, trazable y reconocida en mercados de especialidad.
Café de Especialidad
Puntajes superiores a 85 puntos SCA en los tres lotes evaluados.
Sistemas Agroforestales
Producción bajo sombra que protege biodiversidad y suelos.
Trazabilidad por Lote
Registro completo desde la parcela hasta el perfil de catación.
Producción Sostenible
Manejo responsable de suelos, agua y recursos naturales.
Oportunidades comerciales
Sea un importador internacional, tostador de especialidad o distribuidor local — la Cooperativa Tinamit ofrece café de calidad verificable con trazabilidad completa y capacidad para crecer junto a sus aliados comerciales.